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热天来块冰西瓜,其乐无穷!但放冰箱里的隔夜西瓜,还是尽量不要吃了。
前几天住在义乌城西街道的王先生,就因为吃了一块隔夜的冰西瓜,被送进了ICU。
王先生今年32岁,6月9日下班回家后,吃了一块前一天用保鲜膜包好放在冰箱的隔夜西瓜。
不一会,他的肚子就开始“作怪”,但疼过一阵就稍微缓解了。
次日到单位后,王先生出现呕吐、严重腹泻等症状,急忙到附近诊所查看,但用药一天后,症状没有改善。
6月11日,出现恶心、呕吐等症状的王先生再次前往诊所时出现了晕厥,被120急救车送进义乌復元医院救治。
“刚进急诊室时,已无意识、休克,我们立即施以补液、气管插管等紧急救治,由于病情危重后来又被送进ICU进一步观察治疗。”急诊医护人员介绍,经确诊,王先生是由于食物中毒引起的胃肠炎及过敏性休克。
如今经过两天的密切观察、治疗,王先生的病情有所好转,目前已转入普通病房。
为什么会出现这种情况?
“应该是跟他吃的西瓜有关,在冰箱放置的西瓜,极易滋生大量细菌,细菌进入肠道后又跟着血液‘跑’遍全身,侵入器官,引发一系列症状。”
復元医院消化内科主任王志勇说,将切成片状又没有任何保鲜膜包裹的西瓜直接放入冰箱,其表面存在大量水分及糖分,非常利于细菌滋长,一夜过后,原来凉爽可口的冰西瓜就转变为了滋生有大量细菌的“毒”西瓜。
那么,夏季该怎样正确保存西瓜?
王志勇建议,切西瓜前一定要把西瓜清洗干净,擦干水分再切,最大程度减少病菌的侵入;切开西瓜后,要在第一时间放入冰箱保鲜,不能等吃完一半才去处理另外一半;用保鲜膜包裹西瓜时,不能只盖上西瓜果肉的一面,要将西瓜全部包裹起来,做成密闭的环境。
“在炎热的高温环境下,已切开的西瓜,如果没有任何防护,6个小时内就会长出‘多不可计’的细菌。”王志勇提醒大家,西瓜最好现切现吃,吃不完的尽早盖上保鲜膜冷藏。切开的西瓜放入冰箱最好别超过12小时,最长不要超过24小时。此外,把冰箱里的西瓜拿出来吃时,可以先将表面约1厘米的部分切除。最好别吃隔夜西瓜,尤其是抵抗力低的孩子和老人。
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