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标题: 周年庆|嗯~味道不错，来这吃饭我被照顾的很周道！ [打印本页]
作者: 彩虹玫瑰    时间: 2021-6-19 16:15
标题: 周年庆|嗯~味道不错，来这吃饭我被照顾的很周道！


/关于这家店，还是老板想的“周道”
周老板从小热爱做菜，手艺也实在是不赖，和经验丰富的大厨强强联手，引得一众食客流连忘返...这起名周道，则是想让更多朋友尝到周家的味道~


/1周年店庆福利来袭，6.8折~
别的不说店庆活动那么大，龙虾怎么也得吃过瘾~以下是一波小龙虾预告，具体福利看文！


以龙虾为主心地位，品质高，炒艺精这样的小龙虾，能让我心动一天。

壹/ 01
『龙虾，还是此店处理的周道』
■“ 选虾不马虎 ”





































































人工筛选脏虾、死虾，顾客吃虾才放心

从江西专业龙虾养殖基地购入的小龙虾，规格大约为7-9钱，每日定点送达，新鲜程度没话说，再经过层层筛查，死虾脏虾通通pass~


盐和白醋与水混合溶液即是龙虾虾的清洗剂，利用超声波洗涤，清水瞬间变浑，剥开龙虾只只腮白肉美。

深度清洁大对比



并非进购龙虾淤泥较多，店里使用的也是清水虾，只是声波清洗仪，能将附着缝隙和肉眼看不见的顽固物质剥离开来。


周道的龙虾会在饭点前处理成半成品，用的都是当天进购的新鲜龙虾，杀好的小龙虾会立刻入油锅炸一遍，当龙虾与热油的激情相撞，香味就溢满整个房间~


/ 每天顶多处理100斤，多了忙不过来，想吃要快！
贰/ 02
『论口味，还是老板想的周道』

“ 在我家吃虾有一点可以保证，龙虾处理得干净，不可能拉肚子。” 喜欢老板的自信，给了我十足狂吃的勇气，”那么老板，就每种口味都上一份吧！“



■ 本店招牌“ 香辣小龙虾 ”
香辣家家有，可是他家烧的不一样
小龙虾延续至今的经典吃法，辣之光泽与小龙虾的魅惑红一同抨击，还没开吃就被香气诱惑到口水直流，小龙虾与香辣永远对味！

灼灼大火，燃烧出炽热，衬的小龙虾愈发明艳，后倒入一大瓶啤酒炖煮，去腥的同时将味道熬进虾肉里~


吃虾时吮吸几口是基操吧，腮白膏黄，调味浸入每一丝虾肉，辣味还算温柔，实在是闭不上的我的咀嚼大口。


/ 新鲜的龙虾，虾壳很好剥，且肉质饱满Q弹~

■绝绝子“ 蛋黄小龙虾 ”
吃我安利，这款甜咸口真的太好吃了

第一遍过油后手动剪开龙虾背，开背后虾肉与蛋黄直接接触，便于入味，在裹蛋黄前会复炸一遍，增加小龙虾的酥脆度，有些更甚至一捏酥到掉渣。

味道的绝妙处在于在蛋黄中加入了白糖提鲜，蛋黄遇油迅速搅拌，起沫营造出美感，小龙虾入锅翻滚，裹上金黄轻纱，趁热吃，保证你从虾头舔到虾尾再添盘。

■ yyds“ 蒜泥小龙虾 ”
水里的东西但凡加入蒜蓉都会成神

只因蒜蓉与小龙虾的配适度极高，即使现在小龙虾的口味越来越丰富，蒜蓉味小龙虾的地位也依旧坚定不可动摇，我愿称之为:永远的神！

■ 隐藏菜单“ 冰镇小龙虾 ”

还真别说，冰镇的龙虾长的有点可爱

冰镇的制作工艺更考验虾的品质，所以在制作前会再做一次排查，彻底排除品质不好的虾，确保呈现给顾客的虾都是饱满厚实的，且需要提前一天预定哦~


冰镇重卤，处理干净的虾在秘制卤料里起码要浸泡满2小时。虾肉经过冰镇似乎更加弹牙了，剥开直直爆黄，在来听啤酒，那这个夏天就真的太完美~

叁 / 03
『菜品上桌，谁都照顾的周道』
■“ 秘制铁锅鱼头 ”1菜4肉，鲜甜到哭

一道鲜度爆表的硬菜，鱼肉自带江河的鲜，花甲注入海的鲜，腌黄豆更是鲜甜爆表，这不比三鲜面顶实在？

花甲牛蛙

头用料异常丰富，除提鲜菜外，还加入了鸡爪为汤汁增添稠度，牛蛙为菜品增添口感，如此多料让我认为“煲”才应该是匹配它的精准定位。


这么一份从饭前吃到饭尾都不带厌倦的，大分量也是杠杠的，适合多人食用喔~

■“ 生姜鸭 ”又名不好吃就来打我鸭

不好意思，又让大家误会了，虽然它叫生姜鸭，但生姜味真的不重~虽然看着辣椒多，却是不怎么辣。


鸭肉先卤后炸再炒，表皮带些酥脆感，撕开，内里汁水充盈，鲜嫩入味，不说谎，如果没朋友在，我可以吃完一整份。

■“ 石锅豆腐 ”不屑的主打菜，居然有点好吃…


相信各位在听到石锅豆腐这个名号时大多是毫无兴致的，但如果它上了你的餐桌，那么你就真点到宝了~


嫩豆腐+鸡蛋豆腐将人柔软地圈住，火腿粒和芹菜粒的鲜脆让层次愈加丰富，再用秘制鸡油把这一整道菜的鲜味吊住，真的很好吃。

/老板决定把你吊住，这道菜免费送了！

■“ 金汤蛤蟆 ”只有好吃，没有害怕

与牛蛙不同，蛤蟆个头较小一些，肉也更鲜。在夏天感受嫩滑脱骨的快意，点一份金汤蛤蟆就够了。

■“ 还有这些... ”


店内还有不少高水平的菜品，包括了一些义乌人本土的童年回忆，还有市面上少有的山枝花和茶叶豆腐，亲测不踩雷，都可以试一试喔~

肆 / 04
『感谢大家过去1年的陪伴』
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- 周道私厨1周年庆福利 -


福利①

全场菜品6.8折
到店参与活动享受折扣
ps：饮料、酒水、龙虾不参与折扣


福利②

龙虾买二送一
原价：68元/斤  买两斤送一斤
3斤龙虾限一种口味


福利③

添加微信送菜品
活动期间添加客服微信即可
送石锅豆腐一份



福利④

留言送生姜鸭
在本文下方留言
“ 店铺+地址+周年庆祝福 ”
老板将抽取20名嘴甜且有趣的灵魂
送现生姜鸭一份

活动时间：6月19日-30日

注：
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周道私厨

地址：江东中路龚大塘一区69幢5单元1楼
电话：15067057082
营业时间：10:00-22:00

作者: 义乌十八里    时间: 2021-6-22 10:41
开业就去吃了，味道真的好
作者: 小龚    时间: 2021-6-30 10:06
蛋黄小龙虾真是绝绝子，漂流和小龙虾夏天缺一不可。



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