“哝~我们在部队的时候,领导来了都指明要叫他烧的。”来自老板们的凡尔赛言论……
这是小吴、小罗、小楼开的店,三位曾在福建当兵,相互是战友,以前在部队里烧菜,退役后觉得好玩就一起开了龙虾馆,没想到生意还挺理想。
店名叫大帅龙虾,回客率很高,别看门店随意,口味可不虚,真不吹,已有N个朋友和我安利!
好评率敲高!不做美团,不上饿了吗,外卖只做熟客,还得微信提前联系……
“我们也有外卖,平常日子的话,中央公馆、欧景、江南四区那边送的比较多。”小吴说。
处理好的龙虾在猛火热油中炸至酥脆,换锅快速翻炒,将自配的调料均匀的裹上就可上桌了。
刚出锅的小龙虾,酥脆无敌,连壳吃也没问题,就是虾钳有点硬容易塞牙……
“这个一定要趁热吃,冷了回油,壳就硬了,不脆了。”大厨说的,所以推荐到店吃哦~
同类型的烧法的还有蛋黄龙虾,是只有老客才知道的隐藏菜单~倒不是说没吃过蛋黄味的龙虾,只是舍得放这么一大勺蛋黄的,还真是头一家……
咸蛋黄的咸香和沙沙的口感真的和脆壳小龙虾很搭,同行的小伙伴都恨不得把手指都嗦秃了。
催泪爆炒小龙虾常常被客人点爆单!靠爆炒不断浓缩汤汁,口味偏辣,深受嗜辣人士的追捧。
小龙虾经过酱汁的烹调,浓郁入味,先抵达舌尖的是熟悉的龙虾味,再是丝丝辣与麻从口腔中炸烈开来,直至上头。
盘中余下酱汁也不能浪费,上一份挂面往里一滚,吃完定不后悔!
这就是让小楼嫌弃的泡菜爱上小龙虾,外头少见,名字还蛮有趣,但能不能被挑剔的我爱上就不一定了。
小龙虾经过翻炒后加入啤酒炖煮,稍滚一阵后才下入泡菜和酱瓜。
上桌鼻子先吃,酸味飘入鼻腔直冲天灵盖,口腔中,唾液自动分泌出来。
汤汁居多,气场不输酸菜鱼,龙虾也已被泡菜汁浸润入味,酸甜口感完全不突兀,还有泡菜和酱瓜依然保持脆爽口感,怪不得深受女孩子喜爱。
店里使用江苏金湖的龙虾,都是早上订购,晚上送到。
爆炒的龙虾使用的是456规格,小吴前一天给我们预留了,而清蒸要使用品质较高的789规格(没有预留),于是我们干等到了8点半!
“这种相当于进ICU了,个把小时就死了,不要了。”
清蒸zui考验虾的品质,拨开虾脑,头内流黄,再蘸上特调酱汁,醋与柠檬的酸爽进一步迸发了虾肉的鲜甜。
“真要吃,得到5月份,那时候的龙虾肥,还便宜~”小吴打趣到。
柠檬冰镇小龙虾是店内另一爆款,因制作耗时长没能吃到,想吃的小伙伴记得提前6小时和老板预约哦~
“就是这家吧~烧烤烤串”一个东北妞领着几个爷们儿走了进来。居然有东北人慕名而来?
才知道这家店的烤串也好吃到不行!干了11年烧烤的东北师傅,烤出来的串儿是不一样……
“东北那边辣椒粉撒滴多,吃咸,现在的烧烤粉按这边口味改良过,偏甜口~”师傅说。
这个我给 ⭐⭐⭐⭐⭐!
排名top1的当属鸦片鱼头~进购的都是大鱼头,胶质多且肉厚,别看长得丑,肉可嫩得狠,吃一口还黏嘴,裹上师傅特制的辣椒面,“哎嘛,真香!”
小黄鱼也不错,烤的外酥里嫩,猎奇的就来串蚱蜢吧,别看是虫,香酥的口感,人人都能接受,还有~别忘了那蜂蜜烤馒头!
现在我终于明白这家店回头率高的原因了 至于这个秘密我要继续告诉我的朋友……
我家口味想让更多人尝尝好给5、6月份龙虾季攒波人气
- 大帅龙虾福利 -
3斤龙虾116元,送两小菜 (2人足够,龙虾38.6元/斤)
3斤套餐只限1种口味
6斤龙虾198元,送两小菜 (4人足够,龙虾33元/斤)
10斤龙虾298元,送两小菜 (7人足够,龙虾29.8元/斤)
ps:店里目前龙虾价格为68元/斤
每款口味2斤起
赠送小菜4选2☟ 油爆花蛤、爆炒螺丝 凉拌毛豆、盐水花生
需添加微信购买 一个微信只限购一次 且每桌只限用一种套餐
活动时间:4月17日-5月4日
如需外卖和菜品预约微信联系
大 帅 龙 虾
小花絮
“ 为什么要叫大帅龙虾?”
“ 他儿子叫大帅 ”
又一个拿儿子名开店的……
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