最近频繁刷到义乌新开的刘二丫·麻麻鱼,Ta似火锅又不是火锅,在重庆当地都少见。
我们寻到时小小的店面已挤满了慕名而来的食客,不禁让人好奇这美食有多大魔力?
突然冒出来的麻麻鱼
究竟是个啥?
麻麻鱼源自重庆,是早前江边劳工们的吃食,后凭着麻辣鲜香的超重口味迅速火出圈,便成了重庆广为人知的特色美食。
要想麻麻鱼烧得好,还得师傅来点真功夫,活鱼现点现杀,片鱼、上浆、油炸、烫煮每一步都是对厨师基本功的考验,有着不少门道。
麻麻鱼使用10+种配料,朝天椒、灯笼椒、青藤椒、泡姜、泡海椒...连豆瓣酱也是自己调制的,一锅鱼就放一斤多的猛料,出锅就是地道重庆味。
上桌前淋上一勺滚油,香气随着刺啦一声也跟着沸腾了起来,光闻着就让人麻的跳脚~
人生第一锅麻麻鱼
应该这样吃
麻鱼既不像酸菜鱼也不是火锅,上桌无需开锅,鱼头滚透,鱼肉则被余温刚好烫熟。
别看它外表冷冰冰,其实内心过于肉“麻”!鱼片吸饱了味,一口下去,电击般的麻遍布舌面,更觉得鱼肉脆弹清甜,开着空调也吃的人大汗淋漓,记得提前备好冰水。
/ 麻麻鱼专属蘸料 /
蘸料也有讲究,要用麻麻鱼原汤勾兑,在重庆俗称“打酱碟”,据说这样调制成的蘸料能够搭配锅里的所有食材。
/ 别忘了麻麻鱼伴侣 /
别只顾着吃鱼,还有麻麻鱼伴侣牛蛙,腿部肌肉硕大如蒜瓣,在锅中涮煮一段时间,蛙肉便充斥着满满的鱼香,卸下了所有“爱蛙人士”的武装。
/ 还有特色泡椒锅底 /
店内还有特色泡椒锅底可选,泡椒香味清爽怡人,味道酸辣开胃,好适合夏天。
吃完鱼肉变火锅 自助时蔬只要1元/位
鱼肉没过瘾还能自助火锅,现在到店单点麻麻鱼还能享受1元/人自助时蔬优惠。
自助区有大约30种菜品,炸豆腐、魔芋、鸭血、蘑菇、丸滑...都是妥妥的吸汤能手,绝对让你物超所值。
还有扬州炒饭和银耳汤,全部无限续哦~
刘二丫不止麻麻鱼
还能吃地道重庆肥肠鸡
店里点单的热门之一——重庆肥肠鸡,承袭了重庆的麻辣味型,看上去浓油赤酱,飘来的辣味更是直冲脑门,还没上桌就能闻到。
老板对于放料从不吝啬,肥肠和鸡块占据满满一锅,轻松装满几大碗,来一份就够2-3人吃。
提前卤好的肥肠早已软烂无比,与鸡块、芋头等食材做搭配,辣味浓郁,很是下饭!
每每夜幕降临,店里人头攒动,空座位在此时变成奢侈品,想要吃的朋友还得早点来~
人少点开业套餐
人多单点更划算
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● 刘二丫麻麻鱼 ●
麻麻鱼3-4人套餐特惠128元
原价 227元 限时特惠
菜品
| 价格
| 数量
| 麻麻鱼锅底
| 30元
| 1份
| 千岛湖胖头鱼
| 105元
| 1份
| 健身美蛙
| 32元
| 2只 | 扬州炒饭
| 18元
| 4份
| 养生银耳汤
| 20元
| 4份
| 蘸料
| 12元
| 4位 | 餐具、纸巾
| 10元
| 1桌 |
注:1. 套餐锅底内已含配菜,如需再自助蔬菜,需另付15元/位涮菜自助费。2. 如到店单点麻麻鱼可享开业活动1元/位涮菜自助费优惠。
3. 此套餐在化工路老杨小黄鱼门店也可使用。
活动时间:7月19日-7月30日 * 凭此链接到店参与活动享受套餐特惠 *
刘二丫麻麻鱼
老杨小黄鱼
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