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[义乌消息] 开业5.8折!!!连谢霆锋都打卡的网红火锅马上要挤破头啦!

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签到天数: 54 天

连续签到: 1 天

[LV.5]常住居民I

管理员

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13193
发表于 2019-1-8 13:39:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
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这应该是
2018年火锅界的一匹黑马

短短半年多时间,
「谭鸭血」的足记,遍布了全球108城!
不仅接连火爆开出300+门店,
甚至一口气“上了天”……
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联合春秋航空打造了一列火锅主航班!

得益于它的高人气,
据说每到一处,都引发排队热潮,
哪怕到了凌晨1点,门口的人流都还未散去……

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还有明星组团打卡,《十二道锋味》指定拍摄地,张靓颖为谢霆锋亲自推荐特色菜品。谭维维、李伯清、廖建、李锐…纷纷被它的味道俘虏!

不少明星红人都“把持不住”,
纷纷前往打卡,
店里甚至能吃到同款“明星套餐”!
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如今带着成都味,终于也来到了义乌
还带来开业福利!
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成都的谭鸭血老火锅开来义乌了,他们家主打的是鸭血火锅+8料老卤水老板娘请大义乌人5.8折开吃

- 认准两口龙头灶 -

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店门口的明档,还是放着两口龙头灶,一口鸭血锅,一口卤水锅。认准他家,就找这两口标志性的龙头锅!

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到店必点就是经典谭鸭血红锅,1:1还原成都当地的重口味,特制的牛油锅底坚持一次性使用,满满一锅的配料底料,直接袒露在我们面前。极品三鲜鸳鸯锅也是不二选择,中间是秘制高汤。

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锅底里还自带卤制的鹌鹑蛋、卤豆腐干、状元鸭血光是看着都觉得过瘾!这也是我目前第一次见过底料可以吃的四川火锅!


每口锅上都有封条,必须要食客亲自掀盖才能吃,仪式感很强,“开鸿运”啦!

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老鹰茶加持,滋味利落,久煮不苦。店家说,这样才能辣嘴不辣心,使食材不仅带着清香。

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谭鸭血沿袭川味火锅传统,桌旁有个小料盒,里面有蒜蓉、香葱、香菜、花生碎、芝麻、小米椒同时还有香醋、蚝油、盐等酱料自助调配,每人还有一小瓶香油。小料台就在自己桌上,简直是懒人福音啊~

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鸭血竟也能在火锅界中变身主角,真的打破了对传统火锅的印象!
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他家的鸭血很讲究,必须浸泡在50度的龙头锅汤里,每天早上、下午都会换2次汤,口感一直在线。鸭血没有气孔,越煮越嫩,煮8分钟就可以了,鲜嫩到没话说!

秘制的纯鸭血,现捞现切,几十年传承下来的老手艺,扔进锅里会直接沉底!

大厨会在明档里现切鸭血,1分钟出品10盘不成问题~
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店里除了鸭血,特色招牌就是卤水了用的是地道川南油卤做法,拌上卤油,比干卤入味,吃过的人都会成为回头客!

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卤水鹌鹑蛋、豆腐干、肥肠、千层肚等招牌开锅前可以直接吃,毕竟等锅底翻滚还要一段时间,适合用它先垫个肚子。

“招牌卤水肥肠”

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卤水肥肠是一定要点的,成都人从小吃到大的味道,被原封不动的搬来了义乌。
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  牙签鸽郡肝  

鸭郡肝见的多了,鸽郡肝确实少见,相比鸭郡肝来讲要小一号同样从成都而来的它,涮时也不用很久,两分钟足够,蘸着油碟一起吃,鲜辣脆嫩。
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  极品鲜鸭肠  

极品鲜鹅肠入口爽滑甜脆在火锅里旋转跳跃不停歇~清脆就像小旋律一般流淌在口腔里,真是让人念念不忘!
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  谭公鲜毛肚  

像手掌一样大的毛肚!特别有质感,放在滚烫的红油锅中,下锅8秒打开启一个麻辣鲜香的世界!回味无穷,是吃火锅的必点菜!
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特级午餐肉  

特级午餐肉和有料锅底里的牛油如出一撤都是爱心的模样,关键还是厚切!
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选用军用午餐肉,肉质厚实,入口扎实饱满~
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  手剪蘑菇 、生态豆芽

来自牧马山的蘑菇、豆芽,都是自家种植的,在18°的恒温种植基地培育。蘑菇当场剪下来煮,吸收了汤汁的蘑菇更香软哦。
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嗷嗷待长的豆芽,让你感受扑鼻而来的鲜嫩!
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豆芽菜也是用培养皿种植好端上桌的,讲真,这种自己动手的方式还真的是别致呢!一百分给你不怕你骄傲!
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  藕遇小鲜肉  

清脆的藕片和加了贡菜的鲜肉搭配,口感香脆,挂着麻辣的汤汁令人回味无穷。
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  红糖糍粑  

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炸的外酥里糯,盘子里有好多糖浆和豆粉,香甜可口用来缓解口腔里的麻辣再好不过。

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推门而入就能看见红红火火的大灯笼和灶台桌
成都街头的市井气息扑面而来
作为一个四川人太熟悉这种感觉了

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整个店的装修风格
像极了电视剧里江湖杠把子迎娶压寨夫人
古香古色中又流露出川西的粗狂美

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厨房全面向食客敞开
让顾客吃的放心巴适

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谭鸭血老火锅
已经正式入驻义乌贝村路
还愣着干啥子!冲鸭!
店铺信息

谭鸭血老火锅
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地址:贝村路515号
电话:0579-85170066
营业时间:11:00-02:00

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[LV.4]偶尔看看III

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发表于 2019-1-8 13:44:27 | 显示全部楼层
本来不想去吃,看看照片又心动了

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发表于 2019-1-8 13:53:24 | 显示全部楼层
网红店不去要后悔,去尝一下

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发表于 2019-1-8 14:15:58 | 显示全部楼层
人都喜欢凑热闹的,我也想去

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发表于 2019-1-8 14:29:55 | 显示全部楼层
我想去吃他家的乳类食品

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发表于 2019-1-8 14:46:02 | 显示全部楼层
看看照片就想去吃,什么时候路过去尝一下

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发表于 2019-1-8 15:19:26 | 显示全部楼层
想去吃,就是有点远

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发表于 2019-1-8 15:38:55 | 显示全部楼层
冬天不吃火锅还等什么时候去吃

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[LV.1]初来乍到

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发表于 2019-1-8 15:41:44 | 显示全部楼层
据说明星都去吃,我也要去尝尝

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[LV.1]初来乍到

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899
发表于 2019-1-8 15:55:46 | 显示全部楼层
火锅事冬天最热门的美食,有活动肯定会去的

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