〖 开了18年,还在开分店 〗
阿瓦山寨自2003年出世,已在全国开设330+门店,18年前只是凭一道剁椒鱼头将名号传遍义乌大街小巷……
如今义乌就要开第5家分店了,就在义乌万达3楼,还是鲜美无比的鱼头,还是火辣下饭的湘菜,开业当天鱼头狂打4.8折。
(到店参与活动享受折扣哦~)
〖 吃剁椒鱼头,我选阿瓦山寨 〗 阿瓦山寨 双椒鱼头王
TA是阿瓦山寨的当家明星,鱼头全部来自6.5米水深以下的花鲢鱼,个大体肥,确保每只花鲢鱼头重2斤以上,从产地活鱼捕捞到店,全程不到4个小时。
如果说鱼头是这道菜的灵魂,那剁椒一定是点睛之笔,经过数百天慢发酵的剁椒释放内部辣椒素,香辣扑鼻,直钻鼻尖,红色的为湖南贡椒、绿色的为高寒苗岭野山椒,经阿瓦独创的秘方烹制,让鱼头美味更上一层楼。
双椒鱼头王内含两款辣椒,对于选着困难的我不要太好
|| 吃阿瓦鱼头有讲究 ||
① 吃鱼唇
② 吃鱼脸
③ 吃鱼身
④ 吃拌面
软糯的鱼唇吸足了汤汁,辣而鲜咸!还有嫩滑的鱼脸肉,瞬间被TA征服!经高温桑拿后的鱼身肉也香气十足,双椒沁入鱼肉,再搭配一份吸满汤汁的宽面,不要太幸福!
〖 山寨里的菜品还真是下饭 〗
美味的不只有鱼头,店里的菜品大火爆炒,沿袭湘菜的重味,真滴好下饭呀~
阿瓦山寨 红焖羊肉
羊肉洗净斩件,跟老姜、秘制焖酱在生铁锅内爆炒至香气十足,再加入辣椒大火焖滚,后文火慢焖收汁,提出羊肉鲜味!
贴骨肉和带皮腩肉特别抢手!焖到淋而不烂,又保留了紧致的爽弹,鲜美不膻!冬天食到身子暖粒粒,越吃越浓郁,手慢没!
阿瓦山寨 招牌香爆牛肚
毛肚鲜嫩有嚼劲,是公认的下饭神器。在大火热油中毛肚和芹菜、辣椒混合爆炒出来的牛肚,嚼上一口了,辣味在舌尖慢慢激发味蕾,回味悠长~
阿瓦山寨 粉蒸肉
五花肉调味后直接上笼蒸,出笼的粉蒸肉肉糯而清香,有肥有瘦,红白相间,点缀一把香葱末,看着相当有食欲。
肉太嫩,蒸得酥烂都快夹不住啦~入口肥肉即化,毫无油腻感。整片肉嫩而不糜,米粉油润,香味浓郁。
YIWUWANG° 阿瓦山寨 腊肉炒嫩笋尖
腊肉片薄而不烂,肥肉紧实,瘦肉丝丝入扣,不咸不腻,恰到好处。而嫩笋尖染上了肉香,保持着蔬菜的脆嫩。
建议大家腊肉和嫩笋尖一起吃,清新和肉欲在一筷子之间才能配得上“享用”一词。
长沙臭豆腐 香辣孜然小排
店内新品长沙臭豆腐和香辣孜然小排也记得去尝鲜哦~
〖 新店在万达,开业鱼头4.8折起 〗
万达新店仙气飘飘,古风与时尚简约的结合,看了都移不开眼,店里位置、包厢很充足,根本不怕排队的。
现在全场鱼头4.8折,先不说了,俺准备带上一家老小去搓一顿了
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