这是一家不正常的鱼店
草帽 ❌ 厚锅 ❌ 蒸汽 ❌ 鱼
这样的组合我是头一回吃
……
(福利请看文末)
老板,你就别上了吧~ 不行!我要给自家鱼儿代言!
“要说特别,就是我家的鱼是指定渔场专供的。”
老板自己还有个大鱼池,一次购大批鱼回来,全养在那里面。
“没秘方,就是新鲜!新鲜怎么烧都好吃。”
别看他家鱼肉Q弹嫩滑,还真没什么秘方腌制,现点现杀,洗净切片就上桌了。
对于自家产品,老板充满信心
这确定是在烧鱼? 这是在给鱼做SPA吧!
店里烧鱼不用火烧,不用电烧,用蒸汽烧!
原来蒸汽升温快,又不至于温度过高破坏食材口感,还有厚锅的加持,那炖出来的鱼能不香嘛~
NO NO NO 草帽不是那么用
我知道帽子很酷,但它真的不是拿来带的。
草帽透气性强,在保温的同时避免了冷凝的蒸汽流回锅中,锅里的汤汁也只会越煮越浓。
✅草帽的正确使用方法煮鱼三步:①锅上汽消毒②下鱼骨、倒浓汤③盖上草帽6分钟后就可以开锅啦!
嫩滑又有弹性的蒸汽鱼 我是第一次吃!
薄透均匀,晶莹剔透,美到直接想把它生鱼片!
鱼片的外观实属惊艳,只需烫6秒就可食用,刚烫熟的鱼片微微带粉,放入嘴里可吃到明显脆感。
鱼肉嫩滑又有弹性,还没有鱼刺,也太适合我这样的老龄小朋友了叭。
在涮菜前,别忘了来碗鱼骨浓汤,鱼骨的精华都已溶入汤底,乳白色的汤底略带咸鲜,干上一碗,很满足了!
吃完鱼肉一样可以火锅涮菜
性价比还是很OK
② 凉拌鱼皮 凉拌鱼皮还真的少见,酸辣Q弹~店里还有其他多款凉拌菜,都蛮推荐的! 3月13日-15日 ②
吃多少鱼送多少鱼 3月16日-18日
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草帽蒸汽鱼 /// 营业时间 订餐电话 15058671776 地址 贝村路218号
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