保温杯里泡枸杞，真的有养生效果吗？

小臭臭

枸杞在我国种植历史悠久

由于保健价值极高

被誉为可药食两用的“长寿果”

也经常有人拿它来泡水喝

什么样的枸杞算品质上乘？

怎么泡才能吸收到营养？

请收藏好这份养生干货

一

枸杞里的营养物质

能被水泡出来吗？

枸杞属茄科植物的成熟果实

富含水溶性枸杞多糖、低聚糖、维生素

具有增强免疫力、降糖、降血脂等功效

水温低于70摄氏度时

会将营养物质部分溶解

长期饮用枸杞水

可以起到一定的养生效果

枸杞还含有一些脂溶性营养物质

比如玉米素、维生素A、叶黄素等

具有护眼功能

由于它们不能通过泡水释放

专家建议可以吃掉泡过水的枸杞

以便吸收这部分营养物质

二

红枸杞和黑枸杞谁更有营养？

红枸杞与黑枸杞最大的区别在于

黑枸杞含有大量花青素

这种类黄酮类的水溶性色素

具有抗氧化、保护心血管系统

以及调节血脂等作用

此外，黑枸杞中

甜菜碱、维生素C、锌、铁含量

明显高于红枸杞

但多糖、类胡萝卜素的含量

则明显低于红枸杞

三

如何辨别枸杞优劣？

枸杞优劣要通过

外观、质地、手感、味道综合判别

01

质优枸杞果实偏暗红色

自然风干的枸杞有清晰凸出的皱褶

营养留存较为完好

而扁平圆润的枸杞

可能是人工烘干的

02

质地干燥的枸杞轻握不粘手

握后还能散开

保持粒粒分明的状态

便于保存

若出现黏成团的现象

说明枸杞已经受潮了

03

不掺杂质的枸杞质量较轻

泡水时多数会浮在水面

且入口先有甜味

余味会有微微苦感

04

最简单直接的方法

就是看包装上标注的等级信息

根据形状、色泽、所含杂质等

枸杞被分为4个等级

特优、特级、甲级、乙级

等级越高质量越好

来源 央视三农