冬藏、春耕、夏耘、秋收，一餐一食间，最少不了的就是一碗米饭。
从田间地头辛苦劳作到清糯香甜的餐间美味，一粒粒稻子要经历去杂、砻谷、谷糙分离、碾白、抛光、色选……才能变成一颗颗晶莹剔透、圆润饱满的米。
在嘉兴海宁的京杭大运河畔，宝隆米业的父子兵陈财林和陈裕，每年都要“迎来送往”近二十万吨稻谷和大米，从他们这里出产的大米，成为浙江千家万户的口粮。
米的故事，今天，小时新闻就从这里开始讲。
挑担卖米郎的娃 从华尔街金领到子承父业
“以前天天沙拉、三明治，现在一日三餐离不开米饭，中国胃还是最习惯这个味。”
6年前，在美国学金融的陈裕，已是华尔街西装革履的金领一族，他的职场起点，似乎是很多人一生无法企及的终点。
而彼时，远在大洋彼岸浙江经营米厂的父亲陈财林，正在酝酿投建新厂，老爸特意直飞纽约，跟陈裕彻夜长谈整晚，希望儿子回国跟他一起投身大米加工行业。
（陈裕）
“老家温岭山多田少，过去我太爷爷收米做米线，从爷爷开始卖米，我父亲经常跟他撑小船，挑担去农村集市上卖米。”在鲜有大米加工厂的浙江，陈裕家从祖辈开始，就从事大米这个行当，传到他这里已经是第四代。
陈裕理解祖辈创业的艰辛，他辞去美国的工作后回国干的第一件事，就是到新厂工地进行规划设计施工。
宝隆米业毗邻大运河，两个500吨级泊位的码头是厂里自建的，因为稻谷走水路运输成本是最低的。
2015年，新厂粮仓和大米加工厂房浇混凝土时，24小时不能停，陈裕这个甲方代表没日没夜在工地干了三天。
新厂建成后，现拥有3万吨的水稻原粮仓，5000吨的成品粮恒准低温仓，最近还新上了全自动真空包装生产线。
去年春节疫情期间，父子俩大年初三从老家赶回厂里，连夜开工保障供应，把仓库的大米源源不断运往全省各地的粮店和商超。
（陈财林）
种优质米收购价更高 让千家万户吃上浙江好米
新厂新气象，上阵父子兵。
宝隆米业和农户签订购销合同，不仅收购黑龙江、江苏、安徽的大米，还很注重开发浙江本地的优质品种大米。
“其实，浙江有很多好吃的大米，口感不比东北大米差，只是过去种粮大户大多只追求产量，种高产的水稻品种就能多卖钱，他们并不注重稻米品质。”
为了把更好吃的浙江大米搬上餐桌，几年前，宝隆米业开始合作嘉兴农科院合作选育新品优质米，推广给农户种植，每斤稻谷提高1-2毛的收购价，拉动了大户们种优质米的积极性。
大米优质优价，宝隆的普通东北米零售2.5元/斤，本地优质米“秀水香一号”卖3.4元/斤，海宁市场超过90%卖的都是宝隆米，整个嘉兴地区的市场占有率也很高。
2020年，“秀水香一号”在嘉兴的种植面积有2万多亩，2021年计划种植5万余亩，让浙江好大米卖遍天下，也是父子俩的夙愿。
这二三十年间， 浙江人的饭碗发生了很大的变化
回想起年轻时自己卖的大米，陈财林觉得这二三十年间，浙江人的饭碗已经发生了翻天覆地的改变。
老家温岭地少，1991年，父亲陈财林来到了省内粮食产量较高的宁波，承包了一家国营小米厂。
小作坊三个人干活，只有几台普通的米机，没什么优良品种。农家粮用拖拉机拉到厂里，直接倒进老式碾米机一次性加工，一天产量也就10吨。
米厂加工的大米都被拉到宁波、舟山的码头，卖给附近小岛的渔民，渔民出海时间长，都要囤一点。陈财林回想那段日子，拂过的还是夹杂着鱼腥的海风。
那个年代，没有现在米厂这样精细的清杂设备，以前我们吃饭的时候偶尔会吃到崩牙的小石子，就是因为这。
“以前都是要去村子里收米，然后用拖拉机运到厂里。那个时候，碾米挺简单的，把米倒进去，去去苞谷就可以了。都是一次性的过程。唯一的除杂过程，可能就是手摇风谷机，但还是会留下像小石子之类的杂物。”以前的碾米过程也简单，各种形态的大米混杂在一起，“品质会参差不齐。”
陈裕说，上世纪90年代初，一般农户们还是自给自足的比较多，早稻用于售卖、缴税和做种，晚稻基本留着自己吃，“种什么吃什么，不够才会去买。”农民家里也有自己的粮仓：“每到梅雨季就紧张，怕发霉。稻米需要运到镇上的碾米厂加工。” 而更早一些，买粮都要粮票。
“ 我父亲那一辈买粮都是要去镇里供销社的粮油店，一个人一个月的定量28斤，其中7斤细粮。”来米厂进货的金华人老沈说，以前家里都有一本粮票薄，撕一张用一张。老沈小时候跟着大人买过几次粮：“粮油店都是人，队伍老长了，只有米、面、油，粮油店卖什么我们就买什么。”
后来粮票取消了，杂交粮推广开了，市面上的粮食品种逐渐多了起来，我们的饭碗变化就越来越大了。“种的是高收益的优质品种，吃的是自己最喜欢口感的大米。”
2006年，陈财林来到海宁创办了宝隆米业，2015年搬迁新址。
如今，这个曾经的小作坊，已经变成占地32亩，拥有16台色选机，两个500吨级泊位码头，三万吨的水稻原粮仓，5000吨的成品粮仓库的米业大亨……工人也从3个变成80多个，生产线实现了全自动化。
砻糠、米糠、碎米也是宝 物尽其用资源优化
在宝隆的米厂，从码头卸下来的稻谷，会先运输到砻谷机剥掉谷壳，这个时候的米叫做糙米，然后，糙米会被送到碾米机碾白、抛光机抛光，才能成为市场上售卖的“精米”。
对于一个米厂来说，不会浪费稻谷的任何部分。
（糙米）
砻谷产生的废料是砻糠和米糠，砻糠可以冬季覆盖竹林，生产高经济附加值的早出笋（雷笋），米糠可以加工成猪饲料，还有可以榨米糠油。碾白产生的碎米，用途就更多了，可以酿醋、酿酒、做年糕、做米线。
（碎米）
“你看，砻糠、米糠、碎米都是宝，最终都会变成我们的食物。”陈裕说，“如果本地没有大米加工厂，这些副产品就会流入外地，从资源利用的角度来讲，也是一种很大的浪费。”
现在，宝隆米业在售的大米，浙江、东北、江苏大米各占三分之一，还有少量安徽米。
（磨下来的米糠）
曾经，在市场一度绝迹的浙江本地大米，在产量和品种上能发生如此巨大的反转，是源于2018年以来，省粮食物资局推进的粮食产业“五优联动”工作，而宝隆米业正是其中积极的参与者。
如今，浙江本地优质大米供给明显增加，2020年全省优质晚稻订单试点面积达35万多亩，生产优质晚稻粮源16万多吨。
和以前要去海边码头卖吆喝不同，现在宝隆米业在全省各地都有经销商，每天都有大车不停发往浙江各地和上海市场。对于嘉兴本地的订单，客户更可以通过公司自主研发的小程序—宝隆商城一键下单配送上门，非常方便。
陈裕开玩笑说：“让一个未来的华尔街大亨，回家卖米，我爸也不觉得可惜？不过，他是对的，我现在觉得，这是一份很有意义的事业。”。
这个曾经的华尔街精英，还一直发挥着自己的金融特长，利用每年上半年的农闲季节，陈裕会做些小麦贸易，还有糯米、籼米的跨境粮食贸易，糯米卖给嘉兴本地的粽子厂，籼米则卖到南方市场做煲仔饭。
1992年出生的陈裕，如今也要迈入而立之年，今年也准备成家了，他说，从来不后悔回国，“我还希望我的儿子也可以从事这一行，一家五代也是种佳话。”
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发表于 2021-2-12 18:00:12
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