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    [城市建设] 金华一男子吃了冰箱里的桃子,命差点没了!医生提醒

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    发表于 2023-4-28 19:28:44 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
        前两天,金华东阳53岁的周师傅因腹痛腹泻、发热、头痛和神志不清,在家人的陪同下来到医院就诊。

    [color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]经过检查,造成周大叔病情的罪魁祸首,竟然是一个隐藏在冰箱中的“冷酷杀手”——李斯特菌。
    而这一切,源于他在前一天吃了一个放在冰箱里,已经有些腐坏的桃子。

    [color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]
       因吃腐坏的桃子
       大叔遭遇“冷酷杀手”
       家住东阳南市街道的周师傅前些天从市场上买了些桃子回家。
       由于没有吃完,便将剩下的桃放在了冰箱里,这一放就是好几天。
       等他再想起吃桃时,打开冰箱一看,好家伙,桃子都开始有些腐坏了,有的地方捏一下就陷了进去,还挤出了汁液。
       这可怎么办?
       周师傅看着冰箱里的桃子陷入了思考:就这样扔掉吧,感觉又有些浪费,但是直接吃吧,也是不可能的。
       思前想后,周师傅最终决定,挑选出看上去还算完好的桃子,将腐坏的部分削去,然后来食用。
       就这样,周师傅将冰箱里的桃子该扔的扔,该吃的吃,以为这样就没事了,没想到就在他吃桃的时候,已经被冰箱里的“冷酷杀手”李斯特菌给盯上了。
       说起这“冷酷杀手”可是大有来头,东阳市人民医院感染科医生金晨源介绍,这是一种在有氧气和无氧气环境中都能生存的细菌,它生命力非常顽强,在5°C的低温环境下仍可生长,在-20°C的环境中可存活1年,在潮湿的土壤中可存活295天甚至更长。
       不过它耐碱不耐酸,在58-59°C的环境中仅需10分钟就可以被杀死。
    [color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]在进食桃子一天后,周师傅就感觉到自己的身体有些不舒服了,紧接着出现了腹痛腹泻,又是发热又是呕吐,甚至出现头痛和神志不清的症状。
       好在就医及时,周师傅目前已经脱离了危险,顺利康复出院。
       金晨源提醒,家用冰箱冷藏温度通常在3-10℃之间,冷冻温度通常在-4到-24℃,所以李斯特菌常常存在于冰箱之中,造成多种食物污染,因此要定期清理冰箱、生熟分开,减少隔夜饭菜食用,从冰箱里拿出来的剩饭剩菜应保持70℃以上持续加热5分钟以上,减少李斯特菌滋生。
      如何预防李斯特菌?
       1. 保持清洁。
       保持手部清洁,除了“餐前便后要洗手”外,做饭之前和做饭过程中也要注意洗手。厨房用具要保持清洁,碗筷、筷子盒、刀、砧板、抹布的卫生要特别注意,不要让其成为污染源。
       2.生熟分开。
       做饭过程中,生熟食品要分开。这里的“熟”指的是切完了直接吃的食物,比如拌黄瓜、酱牛肉;“生”指的是切完了还要经过加热处理的食物。生熟分开不仅指它们不要相互接触,也表示所用的砧板、刀具、器皿也应当分开。
      3.烧熟煮透。
      生的食物要彻底做熟,尤其是肉、禽、蛋和海产品。一般情况下,食物煮开后要再煮10-15分钟;如果是大块肉,比如炖整只鸡还需要延长蒸煮时间。尽量避免爆炒的加工方式,因为爆炒时间短,食物中心的温度很难达到要求。此外,准妈妈一定要摒弃生食水产品的习惯。
       4.在安全的温度下保存食物。
       熟食在室温下不得存放2小时以上。
       所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏(5°C以下)。
       熟食在食用前应加热至60°C以上。
       食物在冰箱中储存时间不能太长。
       冷冻食物不要在室温下化冻。最好用微波炉解冻、冰箱冷藏室解冻或清洁流动水解冻。
       使用微波炉烹煮时,要保证足够的加热时间,使食物中心温度达到60°C以上。
       吃自助餐时或在餐馆等地选购食物时,如果食物不是热的或冷藏的或放在冰上的,尽量避免选取。
      5.使用安全的水和原料。
       不饮用不洁净的水或未经煮沸的自来水。选择经过安全加工的食品,比如经过巴氏消毒的牛奶,过期食品和已经部分变质的食材别舍不得扔。

    [color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]来源:橙柿互动 记者 董齐 封面图片与本文无关


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